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Fonction et application de l'inositol

Jul 15, 2022

En parlant de inositol Beaucoup de personnes connaissent peut-être déjà l'inositol. Si vous avez des boissons fonctionnelles, des préparations pour nourrissons ou des compléments alimentaires à portée de main, consultez la liste des ingrédients : vous y trouverez probablement l'inositol. Également appelé inositol, cyclohexanol ou inositol, l'inositol est soluble dans l'eau, possède un goût sucré et résiste aux acides, aux bases et à la chaleur. On le trouve notamment dans le pamplemousse, les raisins secs, le malt, la mélasse non raffinée, les cacahuètes, le chou frisé, les céréales complètes, etc.
L'inositol, plus communément appelé vitamine B8, est une substance lipophile et hydrosoluble qui protège le cerveau, le système circulatoire et divers organes des dommages causés par les produits d'oxydation, contribue à réduire le cholestérol et favorise le métabolisme cellulaire. Presque tous les organismes contiennent de l'inositol, sous forme libre ou liée, qui peut être considéré comme un facteur de croissance pour les animaux et les micro-organismes.

Où peut-on utiliser l'inositol ?
1. Industrie alimentaire :
L'inositol favorise la croissance cellulaire et participe aux activités métaboliques de l'organisme. C'est un nutriment essentiel au maintien des fonctions physiologiques animales, notamment pour la croissance des cellules hépatiques et squelettiques, et il exerce un effet protecteur sur le foie. C'est pourquoi l'inositol est souvent utilisé comme additif dans les aliments santé, les boissons haut de gamme, les produits laitiers et autres aliments. De plus, il peut également servir de matière première dans les produits de santé.
2. Industrie pharmaceutique :
L'inositol favorise le métabolisme des graisses dans le foie. En clinique, il peut être directement incorporé dans des comprimés pour le traitement de la cirrhose, de la stéatose hépatique, de l'hépatite et d'autres maladies. L'inositol contribue également à réduire le taux de cholestérol sanguin, ce qui permet de traiter les troubles du catabolisme des graisses et du cholestérol. En médecine, il entre dans la composition de comprimés d'inositol, de nicotinate d'inositol, de Maitong, de triglycérides, de médicaments anticancéreux riches en sélénium, etc. L'inositol possède des propriétés hypolipémiantes naturelles et figure parmi les principes actifs hypolipémiants les plus vendus sur le marché international.
3. Industrie de l'alimentation animale :
L'inositol est un nutriment essentiel pour les animaux aquatiques et joue un rôle important dans le maintien de leurs fonctions physiologiques normales. Son utilisation s'étend désormais à l'aquaculture, à l'élevage, à l'aviculture et à d'autres secteurs.
4. La teneur admissible en inositol dans les aliments
L'inositol est autorisé dans les préparations pour nourrissons en poudre (uniquement pour les enfants), les jus de fruits et de légumes (avec viande), les boissons aromatisées et les produits diététiques spéciaux. La FDA (Food and Drug Administration) américaine, la Commission européenne et le ministère japonais de la Santé, du Travail et des Affaires sociales autorisent son utilisation dans des catégories d'aliments telles que les préparations pour nourrissons, les aliments destinés à des régimes alimentaires particuliers et les aliments destinés à des fins médicales spéciales.

Tags : inositol inositol de qualité alimentaire

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