L - (+) - ergothionéine (Ergothionéine ou egt) est un antioxydant d'acides aminés naturels avec de puissantes propriétés de lutte contre le stress oxydatif, aidant les cellules à faire face au stress oxydatif et à la prévention de la cellulardamage

L'ergothionéine elle-même n'a pas d'odeur asignée, mais sa forme cristalline peut affecter ses propriétés sensorielles insomes Les atomes de soufre dans la molécule d'ergothionéine peuvent réagir avec d'autres substances, produisant des composés odorants, en particulier dans les environnements instables Les composés de soufre portent souvent une odeur d'œuf pourri De plus, différentes formes cristallines d'ergothionéine peuvent influencer la fin des substances volatiles, conduisant potentiellement à l'odeur

Notre ergothionéine utilise une forme de cristal breveté, dans laquelle les molécules sont disposées dans une structure d'emballage entrelacée et forment de fortes liaisons hydrogène Cela améliore la stabilité de l'ergothionéine et réduit son absorption de l'humidité, entraînant une vulgarisation des odeurs de l'ergothionéine

1. Emballage moléculaire entrelacé:

Dans cette structure cristalline, les ergothioniinemolécules sont emballées de manière interlacée, augmentant la densité cristalline et rendant l'emballage plus compact Cet arrangement réduit les lacunes entre les molécules, limitant l'exposition de l'ergothionéine à des facteurs externes tels que l'asmoïture et l'oxygène, ce qui peut entraîner des réactions oxydatives En conséquence, la vie de la génération des odeurs est réduite

2. Abondante liaison hydrogène:

Les surfaces cristallines forment de nombreux hydrogènes, ce qui améliore les interactions entre les molécules d'ergothionéine et se trouvent leur liaison Ces liaisons hydrogène empêchent efficacement des moustilles ou d'autres substances qui peuvent provoquer des réactions indésirables de la pénétration de la structure des cristaux, améliorant ainsi la stabilité et réduisant les odeurs relâchées par l'absorption d'humidité ou d'autres réactions

3. Absorption de l'humidité faible:

En raison de la structure cristalline, les Natermolécules sont moins susceptibles de former des liaisons hydrogène avec la surface, ce qui rend cette forme cristalline de cette ergothionéine moins sujette à l'absorption de l'humidité Cela est crucial parce que lorsque l'humidité est absorbée, les molécules d'ergothionéine peuvent être l'hydratation de l'hydratation ou réagir avec des impurités dans l'air, ce qui entraîne des odeurs de monnaie En conséquence, cette forme cristalline aborde non seulement l'Odorissue, mais améliore également la stabilité à long terme du produit, en particulier les environnements inhumides

4. Prévention de la contamination de l'impureté:

L'emballage moléculaire serré et la structure stablecristal rendent difficile pour les impuretés de contaminer l'ergothionéineine cette forme brevetée Cela garantit une pureté plus élevée et réduit encore le potentiel pour la formation d'odeurs Les impuretés catalysent souvent des réactions chimiques indésirables qui peuvent provoquer des odeurs ou d'autres instabilités, donc des contrôles de pureté plus élevés à la qualité globale du produit

Cette forme de cristal innovante réduit le problème des odeurs de l'ergothionéine et étend sa vie et sa stabilité Il est très adapté à une utilisation dans les aliments, les compléments alimentaires et les produits pharmaceutiques Cette structure cristalline révolutionnaire peut aider à l'efficacité des entreprises tout en améliorant l'expérience des consommateurs.