L - (+) - ergothionéine (Ergothionéine / egt) est en effet un puissant antioxydant avec des avantages anti-âge prometteurs Il a été largement étudié pour sa sécurité, avec de vastes essais de toxicologie montrant qu'il est sûr pour une utilisation dans les aliments et les cosmétiques Il est approuvé comme ingrédient alimentaire dans de nombreux pays, notamment les États-Unis, l'Europe, l'Australie, le Canada et le Japon De plus, de nombreuses marques cosmétiques haut de gamme ont incorporé l'ergothionéine en raison de ses effets protecteurs et anti-âge

Étant donné que le corps ne peut pas synthétiser l'ergothionéine, il doit être obtenu à travers des sources externes, principalement de sources alimentaires comme les champignons, l'avoine et certains tissus animaux Une fois consommée, l'ergothionéine entre dans les cellules par une protéine transporteur appelée Octobre-1 (encodé par le SLC22A4 gène) Ce transporteur facilite son entrée dans les mitochondries, où il joue un rôle clé dans la neutralisation des espèces réactives de l'oxygène (ROS) et la protection de la fonction mitochondriale, qui est cruciale pour maintenir la santé et la longévité cellulaire

La présence de Octobre-1 est répandu dans divers tissus et organes du corps, notamment le cerveau, le foie, les reins et le cœur, ce qui met en évidence l'importance de l'ergothionéine dans la protection cellulaire globale et la longévité.