Acide γ－aminobutyrique GABA 56-12-2

L'acide γ－aminobutyrique ( acide gamma-aminobutyrique, GABA ) est un acide aminé non protéique, largement présent chez les vertébrés, les plantes et les micro-organismes.

Il existe actuellement trois méthodes de production du GABA : la synthèse chimique, l'enrichissement végétal et la biotransformation.

         Les conditions de réaction de synthèse chimique sont relativement sévères et il existe des résidus chimiques. Même si la pureté est élevée, ce n’est pas un produit naturel, et est principalement utilisé dans les domaines chimique et pharmaceutique.

        La méthode d'enrichissement des plantes utilise la transformation enzymatique endogène des tissus végétaux pour préparer le GABA, mais le GABA obtenu par cette méthode a une faible pureté et est principalement utilisé dans l'industrie alimentaire. Il existe de nombreux ingrédients GABA à base de germe de riz ou de riz brun germé sur le marché pour produire des aliments fonctionnels ayant pour fonction de soulager la fatigue, d'aider à abaisser la tension artérielle et d'améliorer le sommeil.

        Les premières recherches sur la méthode de biotransformation utilisaient Escherichia coli comme souche de production. Au cours du processus de fermentation et de culture, la décarboxylation de la glutamate décarboxylase a été utilisée pour convertir l'acide L-glutamique en GABA, et le produit GABA pur a été obtenu après séparation et purification. Avec le développement continu de la biotechnologie, certaines souches contenant également de la glutamate décarboxylase, comme les levures et les bactéries lactiques, ont progressivement remplacé E. coli, obtenant ainsi des produits plus sûrs.

       Notre GABA est fermenté avec notre propre enzyme de recherche et développement, et la pureté peut dépasser 99 %.

Fonction de l'acide γ－aminobutyrique

L'acide γ－aminobutyrique  ( GABA ) a longtemps été considéré comme étant lié à divers systèmes de stress et de défense des plantes. Le GABA augmente à mesure que les plantes sont stimulées et est considéré comme un mécanisme efficace chez les plantes qui répond à divers changements externes, stimuli internes et facteurs environnementaux ioniques tels que le pH, la température et les ennemis naturels externes. Le GABA peut également réguler l’environnement interne des plantes, comme les antioxydants, la maturation et la préservation des plantes. Ces dernières années, le GABA a également été trouvé dans les plantes comme molécule signal permettant de transmettre des informations élargies dans les plantes. Le GABA a été trouvé successivement dans le soja, l'Arabidopsis, le jasmin, les fraises et d'autres plantes. Une faible concentration de GABA favorise la croissance et le développement des plantes, tandis qu’une concentration élevée aura l’effet inverse.

 Le GABA est le neurotransmetteur inhibiteur le plus important du système nerveux central des mammifères. Il participe à diverses activités physiologiques du corps. Il a des propriétés anti-anxiété, abaisse la tension artérielle, améliore la fonction hépatique et rénale, accélère le métabolisme de l'alcool, favorise la vitalité cérébrale et prévient le vieillissement cutané. 

(1) Calme les nerfs et anti-anxiété. Les scientifiques médicaux ont prouvé que l'acide γ-aminobutyrique est un transmetteur inhibiteur du système nerveux central et l'un des neurotransmetteurs les plus importants du tissu cérébral. Son rôle est de réduire l’activité neuronale et d’éviter la surchauffe des cellules nerveuses. L'acide γ-aminobutyrique peut se lier et activer les récepteurs cérébraux anti-anxiété, puis travailler de concert avec d'autres substances pour empêcher les informations liées à l'anxiété d'atteindre le centre indicateur du cerveau.

(2) Abaisser la tension artérielle. L'acide gamma-aminobutyrique peut agir sur le centre du mouvement vasculaire de la moelle épinière, favoriser efficacement la vasodilatation et atteindre l'objectif d'abaisser la tension artérielle. Selon certaines informations, le composant antihypertenseur efficace de la médecine chinoise, tel que l'astragale, est l'acide γ-aminobutyrique.

(3) Traiter les maladies. En 1997, les recherches de Seitaro Daikuma ont montré que l'acide γ-aminobutyrique est lié à la formation de certaines maladies. La concentration d'acide γ-aminobutyrique dans la moelle épinière des patients atteints de la maladie de Parkinson est faible et la concentration d'acide γ-aminobutyrique dans le liquide céphalo-rachidien des patients épileptiques est également inférieure à la normale. Des recherches menées par l'École de médecine de l'Université d'Osaka au Japon montrent que l'acide γ-aminobutyrique a un effet d'amélioration significatif sur le syndrome de Kupperman. De plus, la diminution de l'acide γ-aminobutyrique dans le tissu nerveux est également liée à la formation de neurasthénie telle que la maladie de Huntington et la maladie d'Alzheimer.

(4) Réduire l'ammoniac dans le sang. La médecine clinique chinoise et les chercheurs japonais pensent également que l'acide γ-aminobutyrique peut inhiber la décarboxylation du glutamate et réduire l'ammoniac dans le sang. Une plus grande quantité d'acide glutamique est combinée avec de l'ammoniac pour produire de l'urée et est excrétée par le corps pour soulager la toxicité de l'ammoniac et améliorer la fonction hépatique. L'ingestion d'acide γ-aminobutyrique peut augmenter l'activité de la glucose phosphatase, rendre les cellules cérébrales actives, favoriser le métabolisme des tissus cérébraux, restaurer les fonctions des cellules cérébrales et améliorer la fonction nerveuse.

(5) Améliorer la vitalité cérébrale. L'acide gamma-aminobutyrique peut entrer dans le cycle de l'acide tricarboxylique dans le cerveau, favoriser le métabolisme des cellules cérébrales et en même temps augmenter l'activité de la glucose phosphatase pendant le métabolisme du glucose, augmenter la production d'acétylcholine, dilater les vaisseaux sanguins, augmenter le flux sanguin et réduire ammoniac sanguin et favoriser le métabolisme du cerveau restaure la fonction des cellules cérébrales.

(6) Favoriser le métabolisme de l’éthanol. En prenant comme sujets des alcooliques, prenant de l'acide γ-aminobutyrique et buvant 60 ml de whisky, du sang a été prélevé pour déterminer la concentration d'éthanol et d'acétaldéhyde dans le sang. La concentration de ce dernier s’est avérée nettement inférieure à celle du groupe témoin.

(7) Autres.Les dernières recherches montrent que l'acide γ-aminobutyrique a également pour fonction de prévenir le vieillissement cutané, d'éliminer les odeurs corporelles, d'améliorer le métabolisme des lipides, de prévenir l'artériosclérose et de perdre du poids efficacement.