Ces dernières années, de nombreuses études expérimentales ont montré que β-glucane , qui est très bénéfique pour les fonctions physiologiques du corps humain, peut abaisser considérablement la glycémie, abaisser les lipides sanguins et améliorer l'immunité. Par conséquent, le développement et la recherche de β-glucane Il a été très chaud. Le β-glucane est un homopolymère de glucose, abondant dans les micro-organismes, les plantes et les animaux. Les unités glucose des β-glucanes provenant de différentes sources sont liées entre elles de différentes manières pour former un polymère bioactif. Les principales fonctions du β-glucane sont : 1. Améliorer l'immunité du corps et combattre l'infection Levure β-gluca n a un effet immunomodulateur. Il peut se lier aux macrophages chez les animaux pour activer les macrophages ; il peut activer les lymphocytes T, les lymphocytes B, les macrophages, les cellules tueuses naturelles (NK), etc. Le rôle des activateurs immunitaires; il peut sécréter des cytokines qui activent les cellules immunitaires, améliorant ainsi la fonction du système immunitaire de l'animal, il est donc utilisé comme stimulant immunitaire ; en outre, le β-glucane peut également activer les neutrophiles et les neutrophiles dans les tissus gastro-intestinaux. Les phagocytes, ainsi activer et influencer davantage le réseau de régulation « immun-neuro-endocrinien » et améliorer leurs capacités de protection anti-infectieuse, anti-stress et adaptative cellulaire. 2. Anti-tumoral L'immunothérapie tumorale est un traitement adjuvant important après la chirurgie tumorale, la chimiothérapie et la radiothérapie. Il présente les avantages d'une forte spécificité, d'un large spectre anti-tumoral et d'effets secondaires légers. Au cours des dernières décennies, le β-glucane a été largement utilisé dans la recherche sur l'immunothérapie tumorale en tant que modificateur d'effet biologique naturel. Le β-glucane de levure a des effets anti-tumoraux et anti-infectieux. Des études ont montré que cet effet est obtenu en stimulant le système immunitaire et en améliorant la capacité de l'organisme à résister aux maladies, plutôt qu'en agissant directement sur les cellules tumorales toxiques. 3. Anti-rayonnement, favoriser l'hématopoïèse Effet anti-rayonnement. L'effet anti-rayonnement du dextran est le résultat de la promotion de la fonction hématopoïétique. Le β-glucane de levure peut améliorer la production de cellules sanguines, y compris la production de granulocytes, de globules blancs mononucléés et de globules rouges, ce qui permet une meilleure récupération après des doses mortelles de rayonnement 4. Abaisser le cholestérol et les graisses sanguines Étant donné que les animaux ne peuvent généralement pas synthétiser de -glucanase par eux-mêmes, le β-glucane ingéré ne peut pas être décomposé et ne peut être absorbé que passivement sous forme de fibres nutritives. Ces fibres absorbées ont pour fonction d'abaisser les lipides sanguins et le cholestérol. utilitaire. L'absorption du β-glucane peut augmenter la viscosité de l'intestin, réduisant ainsi l'absorption du cholestérol par l'organisme et favorisant l'excrétion ; la structure spatiale spéciale du β-glucane peut favoriser la libération de lipoprotéines et d'acides gras et augmenter la quantité de sang dans le sang. Les lipides moléculaires sont décomposés en petites molécules, ce qui favorise la clarification du sang et la réduction du cholestérol. 5. Réguler la glycémie Lorsque le β-glucane pénètre dans la bouche, il commence à absorber l'eau et à gonfler. Le β-glucane hydrosoluble va augmenter la viscosité des aliments et ralentir la vidange de l'estomac, augmentant ainsi la satisfaction pendant le repas et la sensation de satiété après le repas, affectant ainsi l'absorption des glucides et protégeant les cellules β pancréatiques, Réparer ses lésions, améliorer ses caractéristiques fonctionnelles pour réguler la glycémie. 6. Antioxydant Le β-glucane de levure a un puissant effet antioxydant. Il peut éliminer les radicaux libres dans le corps, augmenter l'activité des enzymes antioxydantes, empêcher le peroxyde et l'oxygène actif d'endommager le corps et améliorer la capacité antioxydante du corps. Il est rapporté que le glucane de levure soluble dans l'eau peut augmenter l'activité SOD dans le sérum, et il est positivement corrélé avec la dose. Le β-glucane de levure peut réduire la teneur en malondialdéhyde dans le foie et augmenter l'activité de la glutathion peroxydase. 7. Améliorer la fonction gastro-intestinale et affecter la flore intestinale Parce qu'il n'y a pas d'enzyme dans le corps humain qui dégrade les β-glucanes, ils agissent comme des fibres nutritives naturelles. Des études ont montré qu'un régime riche en fibres peut réduire le cholestérol et réduire l'incidence des maladies chroniques telles que l'arthrite et les maladies cardiaques. 8. Favoriser la cicatrisation des plaies L'essence de la réparation des plaies est la réparation de l'homéostasie, qui est un processus physiologique très complexe. Dans des circonstances normales, la réparation des plaies nécessite l'orchestration mutuelle des macrophages, des fibroblastes, des kératinocytes, des facteurs de croissance des plaies, des protéines matricielles et des enzymes de réparation matricielle parmi les cellules de différents phénotypes. Il existe également des ouvrages connexes indiquant que l'administration de β-glucane local ou systémique peut accélérer la cicatrisation des plaies. Le mécanisme consiste à augmenter l'infiltration des macrophages dans la plaie, favorisant ainsi la croissance de la granulation et le dépôt de collagène, tout en renforçant la cicatrisation de la plaie. résistance à la traction. 9. Effet anticoagulant Après des recherches expérimentales, il s'avère que le facteur décisif de l'anticoagulation des β-glucanes est la structure de base du polysaccharide et le mode de sulfatation. Le mode d'action des β-glucanes est différent de celui de l'héparine. Ils s'appuient sur leur propre structure unique pour réguler l'antithrombine AT-III, inhiber l'activité des facteurs de coagulation IIa et Xa et atteindre différents stades qui interfèrent avec le processus de coagulation.
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