Le processus de fermentation à haute densité pour produire du NMN de très haute pureté ( β- Nicotinamide Mononucléotide CAS No. : 1094-61-7 ) utilisant la nicotinamide riboside kinase (NRK) représente une approche révolutionnaire dans les méthodologies de production. NRK présente une activité enzymatique accrue, réduisant ainsi les coûts de production associés à la NRK kinase et améliorant l'efficacité catalytique de la synthèse du NMN. Cette avancée répond efficacement au défi des coûts élevés de préparation des catalyseurs dans le processus de production de NMN. L'atteinte d'un taux de conversion pouvant atteindre 98 %, associé à des niveaux de pureté NMN atteignant jusqu'à 99,99 % , souligne l'efficacité de cette méthode innovante.

Le processus de fermentation est structuré en deux étapes distinctes, facilitant la fermentation à haute densité dans les bactéries recombinantes génétiquement modifiées par le gène NRK. Cette approche améliore non seulement la densité cellulaire des bactéries modifiées produisant du NRK, avec une densité cellulaire atteignant une DO600 maximale de 270 et un poids de cellules humides de 300 g/L, mais élève également l'activité enzymatique du NRK. Par conséquent, le bouillon de fermentation produit une activité NRK supérieure à 105 U/mL, ce qui témoigne de l’efficacité et de l’efficience de ce processus.

Cette méthode de production révolutionnaire est extrêmement prometteuse pour diverses applications, notamment dans les industries pharmaceutique et nutraceutique. Grâce à sa capacité à produire du NMN de très haute pureté à des coûts considérablement réduits, il ouvre la voie à une utilisation généralisée du NMN dans les traitements médicaux, les compléments alimentaires et d'autres produits liés à la santé. De plus, l'évolutivité et l'efficacité de ce processus en font une solution viable pour répondre à la demande croissante du marché en matière de NMN, favorisant ainsi les progrès en matière de soins de santé et de bien-être. La recherche et l'optimisation continues de cette méthode devraient améliorer encore ses capacités et élargir ses applications potentielles à l'avenir.