Ces dernières années, l'Union européenne (UE) a accordé une attention particulière à la catégorie des nouveaux aliments lors de son processus d'approbation, en mettant l'accent sur les oligosaccharides du lait maternel (HMO) . Les HMO, en tant que composants essentiels du lait maternel, possèdent diverses fonctions physiologiques telles que la promotion de la santé intestinale du nourrisson et le renforcement de l'immunité, ce qui les rend prometteurs pour des applications dans les préparations pour nourrissons et dans d'autres secteurs.

Le 2'-FL ( 2'-Fucosyllactose ) se distingue comme un membre bien étudié et commercialement mature de la famille des HMO. Il est largement reconnu et appliqué sur divers marchés mondiaux, notamment dans l’UE, aux États-Unis, en Australie, en Nouvelle-Zélande et en Chine. L'UE a lancé le processus en publiant le règlement (UE) 2016/376 en mars 2016, autorisant la commercialisation du 2'-FL en tant que nouvel ingrédient alimentaire. Les réglementations ultérieures telles que (UE) 2017/2201 et (UE) 2023/859 ont confirmé sa sécurité et élargi son champ d'utilisation.

Le 3-FL ( 3'-Fucosyllactose ) , une poudre blanche à blanc cassé purifiée et concentrée, est produit par fermentation microbienne à l'aide de la souche Escherichia coli K-12 DH1. Il contient des quantités limitées de D-lactose, de 3-fucosyllactulose et de L-fucose. L'approbation du 3-FL par l'UE englobe un large éventail d'applications, allant des produits laitiers pasteurisés et stérilisés sans saveur, aux produits laitiers fermentés aromatisés ou non, aux analogues du lait, aux boissons aromatisées, aux boissons énergisantes et pour sportifs, aux barres de céréales, aux préparations pour nourrissons, aux produits de suite. préparations pour nourrissons, boissons à base de lait pour nourrissons et produits similaires, aliments transformés à base de céréales et aliments pour bébés pour nourrissons et jeunes enfants, substituts de repas pour le contrôle du poids, aliments destinés à des fins médicales spéciales et compléments alimentaires.

Le 23 octobre 2023, l'UE a approuvé le sel de sodium 6'-sialyllactose (6′-SL) comme nouvel aliment à commercialiser. Le 6′-SL est une poudre purifiée blanche à blanc cassé produite par fermentation microbienne à l'aide de la souche Escherichia coli W (ATCC 9637), suivie d'un isolement, d'une purification et d'une concentration supplémentaires. Il contient de faibles niveaux d'acide sialique, de D-lactose, de D-glucose, de 6'-sialyllactulose et de sel de sodium de 3'-sialyllactose. Cet ingrédient peut être utilisé dans les produits alimentaires nécessitant des HMO, tels que les préparations pour nourrissons, les produits laitiers et les aliments fonctionnels.

En conclusion, les ingrédients HMO nouvellement approuvés dans l'UE, notamment le 2'-FL, le 3-FL et le 6'-SL (faisant vraisemblablement référence au sel de sodium 6'-sialyllactose), ont été largement reconnus et utilisés en raison de leur valeur nutritionnelle unique. valeur et de larges perspectives d’application.