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Application de l'acide N-acétylneuraminique (acide sialique SA) dans le domaine alimentaire

Sep 19, 2022

Acide N-acétylneuraminique (acide sialique, SA, CAS : 131-48-6), communément appelé acide sialique, acide de nid d'oiseau ; il a les fonctions d'antibactérien, d'anti-inflammatoire, d'antiviral, d'amélioration de la mémoire et d'amélioration du physique humain. C'est la principale substance fonctionnelle du nid d'oiseau tonique traditionnel. C'est un produit populaire sur le marché avec "la même origine que le maquillage et la nourriture".

L'acide N-acétylneuraminique est largement distribué dans la nature, y compris chez les animaux, les plantes et les micro-organismes. La principale source de nourriture est le lait maternel, suivi du lait, des œufs et du fromage. La teneur en acide sialique dans le nid d'oiseau est élevée, de sorte que l'acide sialique est également appelé acide de nid d'oiseau. En tant que partie importante des tissus humains normaux, l'acide sialique est largement distribué à l'extrémité des chaînes de sucre à la surface des membranes cellulaires. Il est particulièrement abondant à la surface des cellules nerveuses. Il peut également être combiné avec des lipides ou des protéines pour jouer différentes fonctions. Il a pour fonctions d'améliorer l'intelligence et la mémoire du nourrisson, la démence anti-sénile, l'amélioration de l'absorption intestinale des vitamines et des minéraux, antibactérien, anti-inflammatoire et antiviral.

L'acide N-acétylneuraminique (acide sialique, SA) a été ajouté aux aliments multifonctionnels tels que le lait maternisé en poudre, les produits de nutrition infantile et les produits de soins de santé en raison de ses fonctions physiologiques uniques.

Tags : Acide N-acétylneuraminique acide sialique SA

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